






Di Novo
L’equipe della Pasticceria Di Novo offre alla propria clientela Creazioni di Alta Pasticceria uniche e speciali. Per fare questo ci affidiamo alla grande competenza del Maestro Carmelo Di Novo coadiuvato dal figlio Jacopo, e alla ricerca degli ingredienti freschissimi e di altissima qualità. Ogni nostra Creazione è pensata per raggiungere un equilibrio unico di sapore, qualità, freschezza e innovazione. La riproposizione della tradizione dolciaria e dei suoi gusti in una chiave moderna minimalista e creativa è quello che cerchiamo di trasmettervi da sempre con il nostro lavoro e la nostra passione. L’Arte Dolciaria e la ricerca del Gusto è per Di Novo una tradizione di famiglia. Sin dall’ inizio Carmelo Di Novo e la moglie Raffaella hanno sapientemente riproposto le loro rivisitazioni di classici della Pasticceria come i “Bomboloni” e la “Torta Di Rose” ottenendo immediati consensi e notorietà.


Alta Pasticceria
Creatività e modernità nel rispetto delle tradizioni e del territorio caratterizzano anche Jacopo Di Novo, che dopo aver lavorato per anni in Francia al George V di Parigi, a fianco di Maestri come Maxime Frederic & Michael Bartocetti, ha deciso di ritornare in Italia per donare alle Creazioni Di Novo il suo giovane talento e tutta la sua esperienza e le sue contaminazioni internazionali di Alta Pasticceria. Passione, Gusto Creatività che troverete nella nuova Pasticceria di Manerba, dove in un ambiente elegante minimalista e accogliente sarete avvolti dal sapore dei nostri Dolci inimitabili e inizierete il vostro viaggio alla ricerca perfezione del gusto. Assieme ai nostri prodotti potrete godere anche il piacere di un ottimo Caffè o di un cremoso Cappuccino o di qualsiasi altro prodotto o bevanda del nostro Bar Bistrot.


Produzione
Di Novo, da sempre Alta Pasticceria Italiana tradizionale e creativa a Manerba del Garda. Specialità golose che mettono in risalto gli Ingredienti naturali e selezionati dal Maestro Carmelo Di Novo e dalla sua Equipe. La Torta di Rose, i Bomboloni, i Dolci tradizionali e creativi, le croccanti Brioches le creazioni in cioccolato sono solo un piccolo esempio di quella che è la nostra produzione giornaliera. Amiamo il nostro territorio e i suoi prodotti e per questo dedichiamo una cura maniacale alla ricerca delle materie prime di alta qualità e sempre freschissime. I tempi e le fasi di lavorazioni sono per i nostri maestri pasticceri un “rito” da condividere giornalmente con tutta l’equipe DI Novo per poter raggiungere la massima qualità dei prodotti che proponiamo.

La Nostra Storia

Carmelo Di Novo & La Torta di Rose
La storia dello Chef Carmelo Di Novo inizia nel 1987, quando a bordo delle navi da crociera Royal Princess, girando il mondo, scopre e fa suoi tutti i segreti della pasticceria e comincia a sperimentare le sue creazioni, tra le quali la sua rinomata ``Torta di Rose``

Apertura Pasticceria Salò
Nel 1993 Carmelo apre assieme alla moglie Raffaella la famosa pasticceria di Salò che si fa subito spazio nella realtà locale e diventa negli anni punto di incontro per gli amanti dell'alta pasticceria.

I Bomboloni di Carmelo
Da un'intuizione dello chef Carmelo Di Novo, che sperimenta la sua idea innovativa di offrire alla sua clientela un prodotto fatto ``al momento``, nasce il successo dei Bomboloni che vengono sfornati e serviti ancora caldi dalle 23:00 alle 1:00 di notte.

Apertura Pasticceria a Manerba.
12 Febbraio 2013 inaugurazione della Pasticceria a Manerba, con un record di 1000 presenze al primo giorno di apertura. Poi, negli anni, una serie infinita di riconoscimenti allo Chef Carmelo, tra i quali le partecipazioni a ``Cake Star`` & ``Fish&Chef`` e ``Ti invito a Cena`` & ``Identità Golose``
La Nostra Equipe

Carmelo

Raffaella

Jacopo

Allison

Elena

Jacqueline
Creiamo alta Pasticceria
Dedichiamo da sempre tutta la nostra esperienza e la nostra creatività per realizzare prodotti speciali. Usiamo ingredienti naturali e di prima scelta per farvi assaporare qualcosa di unico e inimitabile.... La nostra Pasticceria.



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Contatti
Pasticceria Di Novo è a Vostra disposizione per qualsiasi tipo di informazione e richiesta.
Manerba del Garda
Via Campagnola, 10
25080 Manerba del Garda (Brescia)
Italy
Tel: +39 0365 651743
Mail: pasticceriadinovo@libero.it